美好下午茶时光，首选红丝绒纸杯蛋糕🧁
超高颜值的奶油纸杯蛋糕来啦，虽然不是第一次做纸杯蛋糕了，但其实之前都是偷懒用蒸的方式，这次正儿八经换成烤箱啦，一开始因为放在中上层烤，结果因为温度太高表面开裂严重，赶快移步下层，才不至于天崩地裂，哈哈。
好在成品还是很美观滴，这种戚风小蛋糕的关键就是温度不能过高，要低温慢烤，再加之蛋清打发也很关键，要等到小尖角出现才行，还要及时翻拌均匀以免消泡。
🌟食材🌟
红曲米粉 5g
低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
牛奶 30g
白砂糖 25g
玉米油 20g
淡奶油 80g
糖粉 5g
🌟做法🌟
1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋黄和牛奶、玉米油搅匀
2⃣️筛入低筋面粉和红曲米粉搅匀
3⃣️蛋清加白砂糖打发至打蛋器提起来有个小尖角，糖可以分三次加进去
4⃣️取一半蛋清糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋清糊中翻拌均匀
5⃣️把面糊倒入纸杯模具中，烤箱预热，120度加热30分钟，150度加热5分钟
6⃣️取出蛋糕晾凉后脱模，淡奶油加糖粉打发至有纹路，装入裱花袋挤在蛋糕上，最后装饰草莓、迷迭香即可
