蒸出来的抹茶雪崩蛋糕 ⛰️
做蛋糕不一定要用烤箱，用平底锅或者蒸出来也是一样的，味道不比烤箱差，相反还更松软呢~
🌟食材🌟
鸡蛋 2个
低筋面粉 50g
黄油 10g
白砂糖 30g
牛奶 50g
泡打粉 1g
淡奶油 50g
糖粉 5g
抹茶粉 5g
🌟做法🌟
1⃣️蛋黄蛋清分离，黄油解冻成液体（微波炉热1分钟就行）
2⃣️蛋黄中加入牛奶、解冻好的黄油，搅拌均匀
3⃣️筛入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，搅拌成蛋黄糊
4⃣️用电动打蛋器打发蛋清，白砂糖可以分3次倒进去
👉搅拌器上面能拉出小勾子，就表示打发好了
5⃣️把打发好的蛋清糊取一半倒进蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋清糊中全部翻拌均匀，动作要轻柔一些
6⃣️把全部混合好的面糊倒进碗里，封上保鲜膜，中小火蒸25分钟，关火后再闷5分钟
7⃣️把碗倒扣放在一边晾凉，凉了就能脱模装盘啦
8⃣️淡奶油加糖粉，打发成5分左右的硬度，淋在蛋糕上，做成雪崩的造型
9⃣️最后撒上彩色糖球，就能切开吃啦
