班尼迪克蛋Brunch，会爆浆的水波蛋哦~
我用的鸡蛋是可以生食的兰皇，不用担心卫生问题，班尼迪克蛋跟荷兰酱是cp，所以我还附上了荷兰酱的做法~
🌟食材🌟
鸡蛋 2个
黄油 40g
白醋 少量
盐 一小勺
黑胡椒 少量
全麦面包 2片
火腿片 1片
蔬菜 适量
小番茄 少量
黄桃 2个
酸奶 少量
柠檬 1个
🌟荷兰酱做法🌟
1⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分，加入一小勺盐、少量黑胡椒和几滴柠檬汁
2⃣️隔热水快速打发均匀
3⃣️黄油放进微波炉加热1分钟，让它融化成液体，静置放凉
4⃣️把放凉的黄油少量多次加入蛋黄液中，快速打发均匀直到变成浓稠的蛋黄酱，荷兰酱就这样做好啦
🌟班尼迪克蛋做法🌟
1⃣️全麦面包上放一片芝士和火腿，再放一些蔬菜
2⃣️奶锅中烧水，水煮开后换成小火，倒入少量白醋和一小勺盐
3⃣️用勺子在水中搅拌，在中间形成一个漩涡
4⃣️往漩涡中打入一颗鸡蛋
5⃣️依靠小火把鸡蛋闷熟，漩涡会让鸡蛋凝固在一起
6⃣️可以盖上盖子闷3分钟，然后用勺子把蛋小心取出来，放到蔬菜上
7⃣️最后把做好的蛋黄酱淋到班尼迪克蛋上，再配上黄桃和酸奶，营养餐就这样做好啦~
