在家做跟网红店没差别的奶油舒芙蕾松饼🥞
#PanaDollの美食#
连我这个从没吃过舒芙蕾的人，都能自己做出舒芙蕾了，你说难不难？
哈哈，第一次做感觉有点mini，还不够厚，准备下次再做个放大版。
🌟舒芙蕾材料🌟
鸡蛋 2个
低筋面粉 45g
泡打粉 1g
牛奶 30g
黄油 10g
柠檬 1个
白砂糖 30g
🌟舒芙蕾做法🌟
1⃣️蛋黄蛋清分离，黄油解冻成液体（微波炉热1分钟就行）️2⃣️蛋黄中加入牛奶、解冻好的黄油、几滴柠檬汁，搅拌均匀
3⃣️筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌成蛋黄糊4⃣️用电动打蛋器打发蛋清，滴几滴柠檬汁去腥，白砂糖可以分3次倒进去，搅拌器上面能拉出小勾子，就表示打发好了👉我一直都是用的白砂糖，但我觉得太硬了，最好还是用细砂糖，方便打发
5⃣️把打发好的蛋清糊取一半倒进蛋黄糊中，翻拌均匀
6⃣️再倒回蛋清糊中全部翻拌均匀，动作要轻柔一些
7⃣️平底不粘锅上涂点黄油，用勺子或者裱花袋把全部混合好的面糊挤到锅里，最好挤两层，厚一点才能嘭起来，我这个还是太薄了
8⃣️全部挤好后再开小火，盖上盖子焖一会，大概1-2分钟翻面，时间取决于面糊的厚度，越厚越久
9⃣️另一面同样也盖盖子焖1-2分钟，就可以用硅胶铲拿出来摆盘啦
👉做到这步其实已经好了，但我还准备了淡奶油，不喜欢奶油的人可以忽略下面的步骤哦
🌟奶油材料🌟
淡奶油 50g
糖粉 5g
🌟淡奶油做法🌟
1⃣️把淡奶油倒到碗里，加糖粉后用打蛋器打发
2⃣️打发到变成白色奶油就ok啦，用裱花袋挤到舒芙蕾上面
3⃣️为了好看，我还撒了点坚果和水果干，完成~
