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6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚

在做溏心蛋的时候,一定要选择可生食的鸡蛋,我买的是兰皇,会比普通鸡蛋更卫生无菌。

还有一个关键点,就是千万不要把直接从冰箱里拿出来的冰鸡蛋扔进锅里,这样绝对会炸开的,要选择常温或者室温里放置一会回暖了的鸡蛋才行。

🌟食材🌟

鸡蛋 若干

生抽 少量

白砂糖 一勺

冰水 一碗

🌟做法🌟

1⃣️鸡蛋先从冰箱里拿出来,常温放置一会让它回暖

2⃣️锅中水烧开,烧开后转小火,先放一小勺盐,再轻轻放入鸡蛋,开盖煮6分钟后捞出

3⃣️马上放进准备好的冰水中,静置10分钟让鸡蛋冷却

4⃣️在冰水中鸡蛋壳更容易剥...

比街边小摊味道还好的炸香肠秘方!

对路边摊的美味无法抗拒,又担心不卫生,那就只能自己做啦。

这样做出来的酱料很百搭,除了搭配香肠,还可以跟其他里脊肉、鱿鱼丝等等混合在一起。

🌟食材🌟

火腿肠 4根

白芝麻 少量

孜然粉 少量

辣椒粉 少量

白砂糖 少量

食用油 少量

🌟做法🌟

1⃣️火腿肠切成小段,划出花纹

2⃣️锅里倒油,预热后放入香肠

3⃣️小火把香肠表面炸成焦黄色

4⃣️捞出后沥干油份

5⃣️盘子里放入少量白芝麻、孜然粉、辣椒粉、白砂糖

6⃣️放一勺热油进去,搅拌均匀

7⃣️把香肠放进调好的酱料里...

我自己做的奥利奥雪媚娘,被同事们追着要链接……

我真的从小就很爱吃这类糯叽叽的团子,虽然会黏牙,但就是好吃啊,甜食爱好者真的无法抛弃雪媚娘。

我里面包的是奥利奥奶油馅,大家也可以把奥利奥换成其它水果,做法都是一样滴。

🌟食材🌟

糯米粉 50g

玉米淀粉 15g

白砂糖 25g

牛奶 85g

黄油 10g

淡奶油 50g

糖粉 5g

奥利奥饼干 4块

🌟做法🌟

1⃣️牛奶中加入白砂糖,筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀

2⃣️过筛一下能让面糊更细腻

3⃣️封上保鲜膜,用牙签截几个小孔,开大火蒸20分钟

4⃣️蒸熟后趁热放入黄油块,热度会让黄油融化成液体,把黄油...

抓住夏天的尾巴,做根脆皮巧克力雪糕🍦

我用的是黑巧克力,做出来的味道会更浓郁,大家也可以换成可可粉,或者其它任何种类的巧克力。

就是白砂糖的用量可能需要调整下,做的时候建议先尝一下,要是太苦就再加点糖,减肥的话还可以减少糖量。

🌟食材🌟

鸡蛋 2个

黑巧克力 30g

牛奶 250g

白砂糖 30g

淡奶油 100g

🌟做法🌟

1⃣️蛋清蛋黄分离,只留蛋黄部分,把蛋黄、牛奶、白砂糖搅拌均匀,倒入锅中小火加热,边加热边搅拌,冒泡后关火放凉

2⃣️淡奶油用打蛋器打发成6分硬度

3⃣️把蛋黄液分两次加入打发好的奶油中,继续打发均匀

4⃣️黑巧克力隔热水融化,融化后倒...

自制简易版双皮奶🍓

我记得双皮奶的做法有很多种,我这个算是最简单、最快速的方法。

虽然不太正宗,做出来的口感有点像鸡蛋羹,哈哈,但胜在做起来方便,自己在家就能完成。

🌟食材🌟

鸡蛋 2个

牛奶 200ml

白砂糖 15g

柠檬 1个

🌟做法🌟

1⃣️分离蛋清和蛋黄,只留蛋清部分

2⃣️倒入牛奶、白砂糖、几滴柠檬汁,搅拌均匀

3⃣️过筛一次能让双皮奶更细腻

4⃣️封上保鲜膜,用牙签截几个小孔

5⃣️蒸10分钟,放凉后配上红豆或者水果,就可以享用啦

❄️夏天冷藏1小时口感更好

班尼迪克蛋Brunch,会爆浆的水波蛋哦~

我用的鸡蛋是可以生食的兰皇,不用担心卫生问题,班尼迪克蛋跟荷兰酱是cp,所以我还附上了荷兰酱的做法~

🌟食材🌟

鸡蛋 2个

黄油 40g

白醋 少量

盐 一小勺

黑胡椒 少量

全麦面包 2片

火腿片 1片

蔬菜 适量

小番茄 少量

黄桃 2个

酸奶 少量

柠檬 1个

🌟荷兰酱做法🌟

1⃣️蛋清蛋黄分离,只留蛋黄部分,加入一小勺盐、少量黑胡椒和几滴柠檬汁

2⃣️隔热水快速打发均匀

3⃣️黄油放进微波炉加热1分钟,让它融化成液体,静置放凉

4⃣️把...

超下饭的凉拌腐竹黄瓜,厨艺小白也能做!

夏天最喜欢吃的就是凉拌菜啦,不用开油锅烧得满身大汗,就能吃到酸酸辣辣的开胃下饭菜。

这个凉拌调料也很万能,拌面、拌菜都行,调料的用量可以根据自己的口味来增减。

🌟食材🌟

腐竹 1份

黄瓜 1根

白芝麻 1勺

辣椒粉 1勺

蒜 2瓣

生抽 3勺

醋 3勺

盐 1小勺

白砂糖 1小勺

食用油 少量

香菜 少量

🌟做法🌟

1⃣️腐竹冷水泡软切成小段,黄瓜切小段

2⃣️水烧开下腐竹,焯水1分钟后捞出沥干水分

3⃣️把腐竹和黄瓜放进盘里,再放一勺辣椒粉、一勺白芝麻、两瓣蒜泥、香菜适量

4⃣️食用油烧...

除了奶茶和可乐,这个夏天我还想吃冰淇淋雪媚娘🍦

糯米糍真是一种神奇的存在,里面能包任何你喜欢的食物,因为是夏天嘛,怎么能少了冰淇淋馅呢?

冰淇淋我用的是现成的,没有特意做,我选的是巧克力和黑糖牛奶口味~

🌟食材🌟

糯米粉 50g

玉米淀粉 15g

白砂糖 25g

牛奶 85g

黄油 10g

冰淇淋 1杯

🌟做法🌟

1⃣️牛奶中加入白砂糖,筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀

2⃣️过筛一下能让面糊更细腻

3⃣️封上保鲜膜,用牙签截几个小孔,中小火蒸20分钟

4⃣️蒸熟后趁热放入黄油块,热度会让黄油融化成液体,把黄油跟面团揉匀

5⃣️封上保鲜膜,放进冰箱冷藏30...

让人无法抗拒の桃子牛奶布丁🍑

我的少女心的融化在这杯桃子牛奶布丁里啦,哈哈,做出来的颜色真的超级可爱,桃子布丁可以单做,但我还加了牛奶做了个分层效果。

在买桃子的时候要选皮红一点的,做出来的桃子布丁才会更粉,我买的水蜜桃就有点偏黄了。

🌟食材🌟

桃子 2个

柠檬 1个

白砂糖 30g

吉利丁片 10g

牛奶 200ml

淡奶油 80ml

清水 250ml

🌟做法🌟

1⃣️桃子用盐搓去小绒毛,洗干净去皮

2⃣️吉利丁片在冷水里浸泡2分钟,软化后捞出沥干水分,放在边上备用

3⃣️桃子皮里加15g白砂糖、几滴柠檬汁、250ml清水,小火煮到水变色为止

4⃣️把...

🍦6种美妙的冰淇淋吃法,谁能抗拒得了?

趁着夏天还没过完,我来给大家分享6种冰淇淋新吃法,偶尔换换花样也不错,嘻嘻~

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